Voici mes 3 astuces pour obtenir des jolis samoussas croustillants.
- Couper le feu ensuite incorporez les oignons ciselés à la fin de la préparation de la farce. Pourquoi éteindre le feu avant? Pour éviter que l’oignon ne cuise et fasse ressortir beaucoup d’eau ce qui peut mouiller et ramollir vos feuilles de samoussas.
- Égouttez la farce après cuisson pour la débarrasser de l’excédent de gras.
- Doubler les feuilles pour les rendre imperméables à l’huile.
