POUR LE SIROP
- 250 ml d’eau
- 200 g de sucre
- 2 pêches coupées en dés
- Le jus d’un citron
POUR LE THÉ
- 2 sachets de thé de préférence aromatisé à la pêche mais le thé noir convient très bien aussi
- 1l d’eau bouillante
POUR SERVIR
- 1 pêche coupée en quartiers
- 1 citron coupé en rondelles
- Glaçons
- Feuilles de menthe
RÉALISATION
- Faire bouillir 1l d’eau ensuite y faire infuser les sachets de thé pendant 5 min puis réservez
- Placez les morceaux de pêche dans une casserole, rajoutez le sucre puis l’eau. Bien mélanger puis incorporez le jus de citron. Portez le tout à ébullition en remuant de temps en temps. Éteindre le feu. Filtrez le sirop obtenu à l’aide d’une passoire. Jetez les morceaux de pêche.
- Incorporez le sirop obtenu dans le thé. Goutez et ajoutez le sucre si besoin. Gardez au frais pendant au moins 2h.
- Au moment de servir : placez les glaçons dans le verre, les rondelles de citron, les quartiers de pêche et terminez par le thé et les feuilles de menthe
