Toutes Les Recettes
Toutes les recettes
LIBOKE YA MALANGWA
Les mets sont cuits à l’étouffée, dans des feuilles de bananiers. On peut utiliser ce mode de cuisson pour du poisson, de la viande, du poulet, des graines de courge etc.
POULET MAYO
Il s’agit d’un plat a base de poulet épicé et cuit au feu de bois (à défaut au four). Il termine sa cuisson emballé dans une papillote, parsemé d’oignons, poivrons, piments avant d’être badigeonné de mayonnaise.
BROCHETTES DE BOULETTES ET DE BANANES PLANTAINS
Les boulettes font partie des choses qui ne manquent jamais dans mes assiettes lors des fêtes. L’association avec la banane plantain fonctionne très bien pour un résultat sucré salé qui va à coup sur plaire à vos convives.
PONDU À LA POUDRE D’ARACHIDES
Les feuilles de manioc (Pondu en Lingala ou Sombe en Swahili) sont naturellement considérées comme plat national congolais. Ici je vous partage une recette d’inspiration familiale…
RIZ BULAYI/BOULAYI OU RIZ JOLLOF A LA CONGOLAISE
Le riz rouge est un plat consommé dans plusieurs pays de l’Afrique de l’Ouest où on le retrouve sous différentes appellations. Voici ma version.
ASTUCES RIZ ROUGES
Pourtant, le riz rouge est également consommé en Afrique Centrale. Je vous partage mes deux astuces pour le réussir à la perfection.
ASTUCES SAMOUSSAS
Voici mes 3 astuces pour obtenir des jolis samoussas croustillants.
BOUCHÉES DE BANANES PLANTAINS A LA MORUE
Les bananes plantains frites accompagnées de
ÉPINARDS VERTS
En République Démocratique du Congo, le terme « légumes verts » fait référence aux légumes ayant conservé leur couleur verte vive après cuisson.
